Patiekalui reikės:
- 3 vnt. kiaušinių;
- 1.5 a. š. garstyčių;
- 80 ml aliejaus;
- 1 vnt. ryšulėlio žalumynų (krapų, petražolių);
- 3 vnt. marinuotų agurkų;
- Pagal skonį kaparėlių;
- 1.5 a. š. Vorčesterio padažo;
- 500 g žaliųjų smidrų.
Gaminimo eiga:
- Išvirkite kiaušinius.
- Į trintuvą sudėkite 2–3 virtus kiaušinių trynius.
- Įdėkite garstyčių ir viską išmaišykite.
- Įpilkite aliejaus.
- Maišykite, kol gausite majonezą primenančią masę.
- Kiaušinių baltymus susmulkinkite ir įmaišykite į naujai paruoštą padažą.
- Susmulkinkite žalumynus (krapus, petražoles) ir raugintus agurkus, taip pat saują kaparėlių.
- Viską supilkite į padažą ir įberkite druskos pagal skonį.
- Įmaišykite Vorčesterio padažą.
- Nulupkite 500 g žaliųjų smidrų ir sudėkite į verdantį vandenį su 2 žiupsneliais druskos.
- Žaliuosius smidrus virkite 2 minutes.
- Papuošimui ir skoniui galima pabarstyti citrinos žievelės.
Skanaus!
