Yra trys dalykai, neatsiejami nuo šnicelio – tai bulvės, rauginti agurkai ir citrina. Ir jeigu dažnai aliejuje keptas jis patiekiamas su bulvėmis fri, tai šį kartą siūlome pasigaminti kiek sveikesnę ir mūsų lietuviškam skrandžiui itin draugišką šio patiekalo versiją.
- Dviem porcijoms reikės:
- 2 vnt. vištienos krūtinėlių
- 1 kiaušinio
- 2 valgomų šaukštų manų kruopų arba džiūvėsėlių
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- 4 didelių bulvių
- Stiklinės pieno
- ⅓ mažo pakelio sviesto
- Raugintų agurkų pagal skonį
- 2 riekelių citrinos
Gaminimas:
Vištienos krūtinėles lengvai pamušame mėsos plaktuku (iki 2 cm storio). Šiek tiek paprieskoniuojame druska ir pipirais, apvoliojame kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose. Paruoštus gabalėlius dedame į aliejumi įkaitintą keptuvę ir kepame iš abiejų pusių kol gražiai apskrus.
Bulvių košei – nuluptas bulves gerai išverdame, pilame šiltą pieną ir sviestą. Sutriname iki vientisos masės bei gardiname druska (pagal skonį).
Patiekalą serviruojame pagal visas klasikines tradicijas – su raugintų agurkėlių juostelėmis ir citrinos riekelėmis. Skanaus!
